Vegetarische recepten met kervel

• Kervelsoep met Oesterzwammen

Kervelsoep met Oesterzwammen

Ingrediënten: 1 bakje oesterzwammen, 1 pakje verse kervel, 2 tuinkruiden bouillonblokjes - voor vier personen

Bereiding: maak de oesterzwammen schoon met keukenpapier en snijd ze in de lengte in dunne lange repen. Versnipper de kervel. Breng een liter water aan de kook en voeg twee bouillonblokjes toe. Voeg de reepjes oesterzwam toe en laat 3 minuten koken. Serveer de soep en strooi op het laatst de kervel er over heen.

Tip: breng op smaak met een beetje peper.