Aardappel-Paprika-Kaas Ovenschotel

Ingrediënten: 2 uien, teentje knoflook, boter, 2 gele paprikas, 2 theelepels paprikapoeder, 900 gram voorgekookte aardappelschijfjes, zout, 300 gram Feta-kaas, groot bekertje zure room - voor vier personen

Bereiding: snipper ui en knoflook, en fruit ze kort in boter. Gooi in stukjes gesneden paprika en paprikapoeder erbij. Samen nog een minuut laten bakken. 1/2 kopje water toevoegen en nog 5 minuten doorkoken. Aardappelplakjes verdelen over ingevette ovenschaal en bestrooien met beetje zout. Paprikamengsel hier overheen verdelen, en in blokjes gesneden feta er op. Schaal afdekken met deksel of folie en een kwartier zetten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Dan folie verwijderen, zure room er over scheppen en 10 minuten onafgedekt doorbakken.

Tip: serveer met sla of een salade.